La serata live con le "misure" di Monica: a brettio, spatasciare... e la doccia finale!!
Incontro del 16 giugno - Bagni Bar La Bussola - Borgio Verezzi -
Aperitivo
Succo d'Ananas. di Monica
Ingredienti:
1 Ananas * volendo una pesca o altra frutta a piacere 100 gr di zucchero o 4 bustine di stevia due baccelli di vaniglia una fettina di zenzero 500 di acqua Procedimento: polverizzare lo zucchero con i baccelli di vaniglia. togliere dal boccale. Mettere l'ananas ed omogenizzare 1 minuto a velocità 10. Aggiungere lo zucchero aromatizzato 500 gr di acqua amalgamare 10'' velocità 4. Volendo si può pastorizzare 10 minuti velocità 1 100°. Aggiungendo solo 100 gr di acqua invece di 500 si può fare il concentrato e diluirlo poi con acqua. |
Primo
Sugo veloce con olive. di Marco
Tortiglioni con sugo di
Pachino olive nere e basilico Ingredienti: (4 persone) 600 gr pomodorini pachino 15 foglie di basilico 20 olive nere 1 cipolla 80 gr olio Metto basilico vel 7 3 sec Aggiungo cipolla 5 sec vel 7 Aggiungo olio Taglio pomodorini a metà li aggiungo 10 minuti 100* velocità soft antiorario Alla fine taglio le olive nere aggiungo e condisco la pasta.. |
Secondo
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Torta salata. di Isabella
Ingredienti:
Per la pasta matta: 250gr farina Manitoba 120gr acqua Sale 2 cucchiai di olio Procedimento: Modalità spiga 5 minuti Lasciare riposare l'impasto 1/2 ora in frigo. Per il ripieno: Nel boccale 2 cucchiai di olio 1 melanzana tagliata a cubetti 1/2peperone rosso 1/2 peperone giallo 3o gr acqua Procedimento: Cuoci 15 minuti 100* velocità soft antiorario. Stendere la pasta matta metterla in una teglia con carta da forno (non bagnata) farcirla con le verdure cotte e aggiungere cubetti di provola affumicata. In forno 180* 20 minuti |
Frolla con ricotta arancia chicchi di cioccolato. di Isabella
Per la frolla (è una mia ricetta quindi vado a cucchiai)
12 cucch. Farina 7 cucch. Zucchero a velo 150 gr burro 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale La scorza di un'arancia ( tenerne un pochino per la farcia) Lasciare riposare in frigo 1 ora. Per il ripieno: 250 gr di ricotta di pecora 2 uova medie 3 cucchiai zucchero Estratto di succo di arancia più scorza Tutto nel boccale 30 sec velocità 3 poi aggiungi gocce di cioccolato Una volta stesa la frolla e messa nella teglia riempire con il composto ottenuto in forno 180* 2 5 minuti |