Penne al salmone e vodka. di Monica
Ingredienti:
300 gr salmone
30 gr di olio,
20 gr di burro
30 gr di vodka
45 di panna
Procedimento:
inserire olio e burro nel boccale 3 minuti 100 ° vel. cucchiaio
aggiungere il salmone 6 minuti 100° vel cucchiaio, aggiungere la 30 gr di vodka e dopo 2 Minuti, 45 gr di panna. Togliere dal boccale il sugo.
Aggiungere senza pulire il boccale l'acqua le parti di acqua sono 2 per 1 parte di pasta. Seguire i tempi di cottura della pasta.
Aggiungere il condimento a fine cottura pasta.
300 gr salmone
30 gr di olio,
20 gr di burro
30 gr di vodka
45 di panna
Procedimento:
inserire olio e burro nel boccale 3 minuti 100 ° vel. cucchiaio
aggiungere il salmone 6 minuti 100° vel cucchiaio, aggiungere la 30 gr di vodka e dopo 2 Minuti, 45 gr di panna. Togliere dal boccale il sugo.
Aggiungere senza pulire il boccale l'acqua le parti di acqua sono 2 per 1 parte di pasta. Seguire i tempi di cottura della pasta.
Aggiungere il condimento a fine cottura pasta.
Crescione. di Monica
Ingredienti:
200 gr di acqua, 20 gr di evo , 5 gr di Bicarbonato 400 gr di farina un pizzico di sale Procedimento: inserire gli ingredienti nel boccale 2 minuti vel. spiga togliere dal boccale e lasciar riposare almeno 15 minuti. Ingredienti e procedimento per il ripieno: inserire nel boccale 1 cipolla, e la pancetta tritare vel 5/6 per 3/4 sec. aggiungere 20 gr di olio. 3 minuti 100° aggiungere una manciata di spinaci bolliti tritare vel 5/6 per 3/4 sec aggiungere 200 gr di ricotta pepe, noce moscata. Stendere l'impasto in piccoli cerchi del diametro di 20 cm e riempirli con l'impasto. Cuocerli con una padella antiaderente Varianti per il ripieno patate e zucca patate e trevisana, mozzarella e pomodoro. |
Con lo stesso impasto per la base si possono fare anche torte salate
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Semifreddo al torroncino. di Monica
Base semifreddo pastorizzata:
50gr acqua, 170gr di zucchero, 90gr tuorli a piacere baccelli di vaniglia Procedimento per tm31 in un pentolino portare ad ebollizione 50 gr di acqua con 170 gr di zucchero, fino al raggiungimento di 120', senza termometro deve fare la schiumerà lo sciroppo. Nel bimby, inserire la farfalla , mettere i tuorli 90 gr, 1 min vel 3 , poi sempre a vel 3 aggiungere a filo lo sciroppo caldo e continuare a montare fino a raffreddamento. Per tm5: inserire la farfalla, mettere acqua e zucchero portare a 120', poi a vel 3 mettere a filo i tuorli e montare fino a raffreddamento. Per semifreddo al torroncino. 200gr di torroncino, 200gr di albumi, 400gr di panna, 30 gr zucchero, scaglie di cioccolato fondente, granella di nocciole. Per montare non serve il misurino, ci vuole la farfalla a vel3/4 montare a neve gli albumi con 1 cucchiaino di aceto, togliere. Lavate ed asciugare il bimby, mettere lo zucchero 5 sec vel19, mettere la farfalla, aggiungere la panna , montare a vel 3 per il tempo necessario. Controllare perché in base al tipo di panna il tempo può variare.togliere. Tritare il torroncino a pezzi , 15 se. Vel 8. Aggiungere base semifreddo pastorizzata,5 sec vel 5. Mettere in una ciotola, aggiungere due cucchiai di albumi e sbattere bene, poi dal basso verso alto aggiungere gli albumi rimasti e la panna montata. Porzionare in alcuni bicchierini i il semifreddo e mettere in freezer per almeno due ore, al momento di servire decorare con granella di nocciole e scaglie di cioccolato fondente |
Brownie al cioccolato. di Monica
Torta al limone. di Maurizia
Ingredienti:
170 GR OLIO DI SEMI DI GIRASOLE 260 GR FARINA 300 GR ZUCCHERO 2 O 3 LIMONI PREFERIBILMENTE BIOLOGICI (la scorza ed il succo) 70 GR DI AMIDO DI MAIS O FECOLA DI PATATE 4 UOVA 170 GR LATTE 1 CUCCHIAIO DI LIEVITO IN POLVERE 30 GR DI ZUCCHERO A VELO X DECORARE Procedimento Preriscaldare il forno a 180gradi, imburrare ed infarinare stampo ad anello. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di due limoni, polverizzare 10 sec / vel.10 Aggiungere la farina, l'amido di mais, l'olio di semi, 80 gr di succo di limone, le uova, il latte ed il lievito, mescolare 30 sec vel 5. Trasferire il composto nella tortiera, cuocere in forno caldo x 35/40 minuti a 180 gradi. Lasciare riposare nella tortiera x 10 minuti. Decorare a piacere. |
Torta mele e mascarpone gluten free. di Paola B.
Ingredienti
250 GR di mascarpone 200 GR di farina senza glutine 4. Uova medie 160 GR di zucchero 4. Mele 1. Bustina di lievito 1. Bustina di vanillina 1. Pizzico di sale Cannella QB Procedimento Nel boccale uova + zucchero 1 min bel 4 Con le lame in movimento aggiungere il mascarpone poco alla volta vol 4 per 30 sec Aggiungere gli ingredienti rimasti tranne le mele 30 sec vel 4/5 Tagliare le mele a dadini incorporare all'impasto versare nella teglia tagliare una mela e sistemare sopra la torta cospargere con zucchero di canna cuocere a 180 gradi per 40/50 minuti fare la prova stecchino . |