Totani come fritti ma al forno. di Patrizia
Ingredienti:
500 gr. di totani freschi 100 gr. di parmigiano 200 gr di pangrattato prezzemolo olio EVO sale Procedimento: accendere il forno a 220 ° nel boccale tritare il parmigiano ed una manciata di prezzemolo unire un cucchiaio di parmigiano e prezzemolo al pangrattato in un sacchetto di plastica, mettere nel sacchetto i totani freschi, lavati, tagliati ad anelli ed asciugati, scuotere bene sino a che siano ben impanati. In una teglia stendere la carta da forno, aggiungere un filo di olio e disporre i totani, cospargere con il restante parmigiano e prezzemolo tritati precedentemente. Infornare sino a che diventano dorati!! Da leccarsi le dita!!! |